发布时间:2024-11-28
,这是清朝网红吃货袁枚对一碗拥有绝佳口感的米饭的惊艳感叹,让人不禁好奇这样的稻米到底产自哪里?
想必朋友们心中已自动浮现出一个答案:东北。而你要问东北最好的稻米产自哪里?红遍大江南北的美食纪录片《舌尖上的中国》将会揭晓谜底——黑龙江五常。
东北的黑土地是世界上仅存的三块黑土地之一,每一厘米厚的黑土层,就需要两百到四百年的演化,土地肥沃、土质疏松、有机质和腐殖质含量极高。
除此之外,东北水稻区日照充分,全年日照总时长为2400—2900小时,昼夜温差巨大,平均气温适宜,常年有效活动积温在2600℃~2800℃之间,使水稻中决定营养成分的干物质积累丰富,大大提升了大米的口感。
最后,因为高寒地区生长速度较慢,一年只出一季谷物,经历了138天无霜期的五常大米便有更多的时间去积累风味物质和营养,因此每100g大米中,含钙25.67mg,含钾270.67mg,并且不饱和酸是普通大米的2倍多。
其实寻米不难,东北自有丰产。好米出在陆家村,陆家村在民乐乡,民乐乡属五常市,五常就在黑龙江。
只有那片黝黑的土地,经拉林河和牤牛河冲刷孕育,加上原生态的渔米田野明博体育下载,古法选种施肥收割明博体育注册,才能造就“五常真滋味”。
红扬合作社是真正的农民自己的专业合作社,其成员都是陆家村从事生产劳动的村民,没有其他任何人员参与其中。
早前全乡其他合作社都只是本地种植,再将原稻销售到外地加工企业,由他们加工成大米销售。唯有红扬合作社是最早自己种植、生产、销售,确保了原产地真实和大米品质纯正。
2019年10月28日,吃香喝辣节目组于哈尔滨五常市民乐乡陆家村“红扬合作社”,通过江阴电台FM90.7、江阴电视台新闻综合频道、最江阴APP、《江阴吃香喝辣》微信公众号,现场直播了签约仪式,带大家见识了真正原产地的五常大米。
从2019年起,江阴吃客就第一时间享用了由吃香喝辣节目组监督封装,红扬合作社当年9月收割、10月包装的第一批新米。如今江阴老饕已经吃他们家的大米第六个年头了,而2024年的五常新米又要来啦!