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　　日本最新公布的数据显示，7月份，该国的米类价格较上年同期上涨17.2%，为20年来最大涨幅。其中，越光米上涨15.6%，粳米上涨18.0%。在日本东京、大阪等地的超市和米店里，出现大米供应紧张甚至断货的情况。

　　大米价格上涨对日本民众生活影响巨大，大米在日本的饮食文化中牢牢占据核心地位明博体育登陆，饭团、寿司等食物的制作都离不开它。

　　据日本共同社报道，日本总务省公布的7月全国消费者物价指数显示，米类较上年同期上涨17.2%，为20年来最大涨幅。该媒体报道称，2023年夏天的酷暑导致稻米发生高温热害，上市量减少，供需紧张造成价格上涨。饭团和仙贝等相关商品也受到波及而涨价。

　　具体来看，米类中越光米上涨15.6%，除越光外的粳米上涨18.0%。米类总体创下2004年4月的19.5%之后最大涨幅。除供应不足之外，访日游客的在外就餐需求高涨也使消费回升，供需紧张导致价格上涨。另外，饭团上涨5.7%，仙贝也上涨16.1%。

　　电费随着政府补贴结束，上涨22.3%。日本共同社称，7月电费是受第二次石油危机影响的1981年3月上涨41.2%之后，近43年来最大涨幅。城市燃气费也上涨10.8%。旨在抑制物价上涨负担的政府补贴政策截至6月账单部分结束，价格上升。

　　7月份，日本除生鲜食品外的食品上涨2.6%，但与6月的2.8%相比涨幅缩小。住宿费和手机通信费也同样上涨，但升幅缩小。反映物价上涨的住宅和汽车保险费也上升。

　　据央视财经消息，由于大米供货量不足，近期日本国内普遍出现了大米价格上涨，东京一家超市里，产自日本新潟县的大米，2公斤装的售价约合人民币60元，这个价格比之前上涨大约20%。此外，记者近期还走访了多家平价超市，发现一部分商店已经开始对大米采取不同程度的限购措施。

　　位于东京市区内的一家拥有120年历史的米店，75岁的店主小川孝一介绍，这里主要销售来自北海道、新潟等约20个产地的30余种大米。每年他都会与批发商提前签购买合同，库存不足时会按现货价格追加进货，不过今年临时进货价格与合同签约价格相比，每公斤已经上涨至少50日元（约合人民币2.4元），因此小川孝一决定不再补货，目前店里有8种大米已经断货。

　　而在静冈市的一家超市，专门用于摆放大米的货架有将近一半的地方都空置着。货架上张贴着醒目的告示，提醒顾客由于近期大米供应紧张，从6月1日起取消长期以来实施的特价促销活动明博体育全站。日本静冈某超市负责人增田克己称，“以前我们每周日都会有9折促销活动，或者根据不同的商品进行特价销售，但现在完全无法这样做，我们将大米的价格上调了20%左右。”

　　根据日本农林水产省公布的最新数据，6月末日本大米的市场库存量为156万吨，和去年同期相比减少41万吨，据日媒称这是有可比较数据以来的最低值。日本米谷商联合会的调查结果也显示，联合会会员中约85%的大米销售商表示进货困难，甚至进不到货。

　　其次，极端天气造成日本大米收成减少。日本市面上售卖的大米大多为前一年收获。日本去年夏天平均气温创下1898年有记录以来新高。酷暑导致大米品质差，知名的大米产地新潟县所受影响尤为严重。次等米虽然也能食用，但销售量有限，因此优质米价格相应上涨。

　　第三，今年上半年访日游客数量创历史新高，以大米为原料的寿司一直是外国游客喜爱的日本食物，大米需求随之增加。原本日本农林水产省预计今年的大米消费量会出现下滑，但是日元贬值后到日本的大量外国游客，以及疫情后日本民众出门“下馆子”习惯的回归改变了这一预期。在这些因素的影响下，日本稻米短缺的现象从今年4月起便逐渐加剧，大米价格也从那时起迅速上涨。

　　日本各地8月起陆续开始收获新米。据日本媒体报道，在收获较早的宫崎县和鹿儿岛县，当地农协向农民支付的预付款同比增加了40%至50%，而去年对应的涨幅仅为5%至6%。一家日本大型大米经销商高管对媒体说：“过去30年，都没有如此剧烈地上涨。”宫城大学名誉教授大泉一贯说，随着新米收获并流入市场，9月和10月日本米价有望回落。